{"id":964,"date":"2026-10-23T17:56:12","date_gmt":"2026-10-23T15:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/latelierdemady.be\/?page_id=964"},"modified":"2026-10-23T18:13:08","modified_gmt":"2026-10-23T16:13:08","slug":"formation-individuelle-aux-gaufres-belges-pour-professionnels","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/latelierdemady.be\/index.php\/formation-individuelle-aux-gaufres-belges-pour-professionnels\/","title":{"rendered":"Formation individuelle aux gaufres belges pour professionnels"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"964\" class=\"elementor elementor-964\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2869bc15 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2869bc15\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3aa159ad\" data-id=\"3aa159ad\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c70980b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c70980b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Apprenez \u00e0 fabriquer et cuire de v\u00e9ritables gaufres belges gr\u00e2ce \u00e0 une formation pratique, personnalis\u00e9e et adapt\u00e9e \u00e0 votre projet professionnel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous r\u00eavez d&rsquo;ouvrir un commerce de gaufres, de lancer un food-truck ou d&rsquo;ajouter des gaufres artisanales \u00e0 la carte de votre \u00e9tablissement ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec <strong>L&rsquo;Atelier de Mady et le savoir-faire de notre entreprise familiale AMPI<\/strong>, d\u00e9couvrez les techniques de pr\u00e9paration et de cuisson des authentiques gaufres de Li\u00e8ge, des gaufres de Bruxelles et des gaufres fourr\u00e9es, sucr\u00e9es ou sal\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Organis\u00e9es \u00e0 Hannut, en Belgique, nos <strong>formations individuelles aux gaufres<\/strong> s&rsquo;adressent aussi bien aux futurs entrepreneurs qu&rsquo;aux professionnels souhaitant perfectionner leurs m\u00e9thodes de fabrication.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;objectif est simple : vous transmettre les connaissances et les gestes n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer, cuire et proposer des gaufres de qualit\u00e9 \u00e0 vos futurs clients.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un cours priv\u00e9 pour apprendre \u00e0 faire des gaufres comme un professionnel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contrairement aux cours collectifs traditionnels, nos ateliers reposent sur un <strong>accompagnement individuel et personnalis\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous profitez d&rsquo;une s\u00e9ance priv\u00e9e consacr\u00e9e \u00e0 votre apprentissage, sans devoir suivre le rythme d&rsquo;autres participants ayant des objectifs diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous venez avec votre projet, vos questions et vos id\u00e9es. Nous vous accompagnons dans la d\u00e9couverte des techniques professionnelles, depuis la pr\u00e9paration de la p\u00e2te jusqu&rsquo;\u00e0 la pr\u00e9sentation des gaufres pr\u00eates \u00e0 \u00eatre servies.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les formations sont \u00e9galement accessibles aux petites \u00e9quipes souhaitant apprendre ensemble, dans le cadre d&rsquo;une session priv\u00e9e organis\u00e9e sur demande.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une formation qui va au-del\u00e0 de la recette<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9ussir une gaufre ne consiste pas uniquement \u00e0 r\u00e9unir les bons ingr\u00e9dients. La pr\u00e9paration de la p\u00e2te, le respect des temps de fermentation, la ma\u00eetrise de la temp\u00e9rature et l&rsquo;utilisation du gaufrier influencent directement le r\u00e9sultat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durant votre formation, vous d\u00e9couvrez notamment comment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9parer les p\u00e2tes et les p\u00e2tons selon la sp\u00e9cialit\u00e9 choisie.<\/li>\n\n\n\n<li>Comprendre les \u00e9tapes de repos et de fermentation.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parer et utiliser correctement un gaufrier professionnel en fonte.<\/li>\n\n\n\n<li>Adapter la cuisson pour obtenir une texture et une coloration r\u00e9guli\u00e8res.<\/li>\n\n\n\n<li>Organiser le service et pr\u00e9senter les gaufres \u00e0 vos clients.<\/li>\n\n\n\n<li>Conserver les produits apr\u00e8s cuisson et entretenir le mat\u00e9riel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La th\u00e9orie est imm\u00e9diatement accompagn\u00e9e de manipulations et d&rsquo;exercices pratiques. Vous apprenez en r\u00e9alisant vous-m\u00eame les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de fabrication.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Choisissez votre sp\u00e9cialit\u00e9 de gaufres belges<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formation gaufres de Li\u00e8ge : d\u00e9couvrez les secrets du sucre perl\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3 heures \u2013 350 \u20ac HTVA par personne<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gaufre de Li\u00e8ge est appr\u00e9ci\u00e9e pour sa texture moelleuse, sa p\u00e2te lev\u00e9e et ses morceaux de sucre perl\u00e9 qui caram\u00e9lisent \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans cet atelier individuel, vous apprenez \u00e0 pr\u00e9parer les p\u00e2tons avec notre m\u00e9lange pour gaufres de Li\u00e8ge, \u00e0 respecter les \u00e9tapes de fermentation et \u00e0 utiliser un v\u00e9ritable gaufrier professionnel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous travaillez \u00e9galement la cuisson, le service, la conservation et le nettoyage du mat\u00e9riel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette formation convient particuli\u00e8rement aux futurs exploitants de stands de gaufres, de food-trucks, de salons de th\u00e9 et de commerces sp\u00e9cialis\u00e9s dans les gaufres belges.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formation gaufres de Bruxelles : apprenez \u00e0 obtenir des gaufres l\u00e9g\u00e8res et croustillantes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2 heures \u2013 250 \u20ac HTVA par personne<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gaufre de Bruxelles se distingue par sa forme rectangulaire, sa texture l\u00e9g\u00e8re et son ext\u00e9rieur croustillant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette session vous permet de d\u00e9couvrir la pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 partir de notre m\u00e9lange sp\u00e9cifique et les techniques de cuisson adapt\u00e9es \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous apprenez \u00e0 manipuler le gaufrier, \u00e0 surveiller la cuisson et \u00e0 obtenir une pr\u00e9sentation soign\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une formation particuli\u00e8rement int\u00e9ressante pour les restaurants, glaciers, tea-rooms et \u00e9tablissements souhaitant proposer des gaufres accompagn\u00e9es de fruits, de chocolat, de glace ou de chantilly.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formation gaufres fourr\u00e9es : cr\u00e9ez une offre sucr\u00e9e ou sal\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3 heures \u2013 390 \u20ac HTVA par personne<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous souhaitez proposer une gaufre diff\u00e9rente, garnie de fruits ou d&rsquo;une pr\u00e9paration sal\u00e9e ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette formation vous familiarise avec les techniques propres aux gaufres fourr\u00e9es : pr\u00e9paration des p\u00e2tons, fermentation, choix et incorporation des garnitures, fermeture de la p\u00e2te et cuisson dans un appareil adapt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous abordez \u00e9galement les m\u00e9thodes de service, de conservation et d&rsquo;entretien du mat\u00e9riel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une mani\u00e8re de diversifier votre carte avec une sp\u00e9cialit\u00e9 pouvant convenir \u00e0 diff\u00e9rents moments de consommation.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Formations combin\u00e9es : ma\u00eetrisez plusieurs types de gaufres<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous envisagez de proposer diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s dans votre \u00e9tablissement ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos <strong>formations combin\u00e9es aux gaufres belges<\/strong> vous permettent de regrouper plusieurs apprentissages au cours d&rsquo;une m\u00eame session priv\u00e9e, avec un tarif pr\u00e9f\u00e9rentiel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table  class=\"has-fixed-layout table table-hover\" ><tbody><tr><th>Formations combin\u00e9es<\/th><th class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">Prix HTVA<\/th><\/tr><tr><td>Gaufres de Li\u00e8ge + Bruxelles<\/td><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><strong>400 \u20ac<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Gaufres de Bruxelles + fourr\u00e9es<\/td><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><strong>450 \u20ac<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Gaufres de Li\u00e8ge + fourr\u00e9es<\/td><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><strong>500 \u20ac<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Gaufres de Li\u00e8ge + Bruxelles + fourr\u00e9es<\/td><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><strong>600 \u20ac<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les formations en groupe priv\u00e9 peuvent \u00e9galement \u00eatre organis\u00e9es sur demande, avec une proposition adapt\u00e9e au nombre de participants (maximum 4 personnes)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 qui s&rsquo;adressent nos formations professionnelles ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos ateliers sont con\u00e7us pour toutes les personnes qui souhaitent acqu\u00e9rir un v\u00e9ritable savoir-faire dans la pr\u00e9paration et la vente de gaufres belges.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils int\u00e9ressent notamment les cr\u00e9ateurs de food-trucks, les futurs commer\u00e7ants, les boulangers, p\u00e2tissiers, restaurateurs, glaciers, traiteurs et professionnels de l&rsquo;\u00e9v\u00e9nementiel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous avez d\u00e9j\u00e0 un commerce ? Une formation peut vous aider \u00e0 introduire une nouvelle sp\u00e9cialit\u00e9 ou \u00e0 am\u00e9liorer la r\u00e9gularit\u00e9 de votre production.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous \u00eates encore au stade de la r\u00e9flexion ? C&rsquo;est \u00e9galement l&rsquo;occasion de d\u00e9couvrir concr\u00e8tement les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de fabrication avant de lancer votre activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aucune exp\u00e9rience pr\u00e9alable n&rsquo;est exig\u00e9e.<\/strong> L&rsquo;apprentissage s&rsquo;adapte \u00e0 votre niveau et \u00e0 vos objectifs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une formation pratique avec du mat\u00e9riel professionnel AMPI<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;Atelier de Mady est n\u00e9 de l&rsquo;exp\u00e9rience de notre entreprise familiale AMPI, sp\u00e9cialis\u00e9e depuis 1983 dans la fabrication de gaufriers professionnels en fonte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette expertise nous permet de vous proposer un apprentissage directement li\u00e9 aux r\u00e9alit\u00e9s de la pr\u00e9paration et de la cuisson des gaufres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les formations sont r\u00e9alis\u00e9es avec des gaufriers professionnels AMPI, dans un environnement permettant de passer imm\u00e9diatement de l&rsquo;explication \u00e0 la pratique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tout le n\u00e9cessaire est mis \u00e0 votre disposition :<\/strong> appareils de cuisson, accessoires, ingr\u00e9dients et pr\u00e9parations sp\u00e9cifiques aux gaufres travaill\u00e9es pendant la session.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez ainsi vous concentrer sur votre apprentissage sans devoir apporter votre propre mat\u00e9riel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 et comment se d\u00e9roule votre formation ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cours sont organis\u00e9s sur rendez-vous dans les locaux de notre entreprise familiale :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>AMPI \u2013 L&rsquo;Atelier de Mady<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rue des Combattants 45<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4280 Hannut \u2013 Belgique<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Situ\u00e9s en Wallonie, nous accueillons des participants venant de toute la Belgique, de France et tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement de l&rsquo;\u00e9tranger (du monde entier !).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les professionnels qui souhaitent former plusieurs collaborateurs sur leur propre site, une intervention dans vos locaux peut \u00eatre \u00e9tudi\u00e9e sur demande.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Informations pratiques<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Formule :<\/strong> individuelle ou en groupe priv\u00e9 sur demande.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dur\u00e9e :<\/strong> de 2 \u00e0 3 heures par sp\u00e9cialit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Langues disponibles :<\/strong> fran\u00e7ais, n\u00e9erlandais, anglais et espagnol.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mat\u00e9riel et ingr\u00e9dients :<\/strong> fournis pendant la formation.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Documents :<\/strong> support th\u00e9orique et attestation de participation remis \u00e0 l&rsquo;issue du cours.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9servation :<\/strong> sur rendez-vous, selon les disponibilit\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Questions fr\u00e9quentes sur nos cours de fabrication de gaufres<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on suivre une formation sans savoir faire de gaufres ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Nos formations sont accessibles aux d\u00e9butants. Vous d\u00e9couvrez progressivement les gestes et les techniques, avec les explications n\u00e9cessaires \u00e0 chaque \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La formation est-elle vraiment individuelle ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Vous pouvez r\u00e9server une session priv\u00e9e consacr\u00e9e \u00e0 votre projet. Nous organisons aussi des cours pour plusieurs collaborateurs d&rsquo;une m\u00eame entreprise, mais pas de sessions collectives ouvertes \u00e0 des participants ind\u00e9pendants les uns des autres.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dois-je acheter un gaufrier avant de participer ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non. Tous les \u00e9quipements n\u00e9cessaires sont disponibles pendant la formation. Vous travaillez directement avec du mat\u00e9riel professionnel et pouvez d\u00e9couvrir son fonctionnement avant de vous \u00e9quiper.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Peut-on apprendre plusieurs recettes de gaufres dans la m\u00eame formation ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oui. Nos formules combin\u00e9es permettent de d\u00e9couvrir plusieurs sp\u00e9cialit\u00e9s belges au cours d&rsquo;une m\u00eame session, avec un tarif global avantageux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les formations conviennent-elles pour lancer un food-truck ou un commerce de gaufres ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Absolument. Elles sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9es aux personnes qui souhaitent comprendre les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration et de cuisson avant de d\u00e9velopper une activit\u00e9 commerciale autour des gaufres.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9servez votre formation individuelle aux gaufres belges<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Transformez votre projet en v\u00e9ritable savoir-faire !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que vous souhaitiez commercialiser des gaufres de Li\u00e8ge, ajouter des gaufres de Bruxelles \u00e0 votre carte ou d\u00e9couvrir les possibilit\u00e9s des gaufres fourr\u00e9es, nous vous aidons \u00e0 choisir la formation la plus adapt\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contactez-nous en pr\u00e9cisant le type de gaufres qui vous int\u00e9resse, votre projet et vos disponibilit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L&rsquo;Atelier de Mady \u2013 AMPI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00e9l\u00e9phone : +32 (0)19 63 63 98<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E-mail : <a href=\"mailto:mady@latelierdemady.be\">mady@latelierdemady.be<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nos formations professionnelles sont assur\u00e9es dans le cadre du savoir-faire et des activit\u00e9s d&rsquo;AMPI.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Demandez votre formation personnalis\u00e9e et apprenez \u00e0 r\u00e9aliser de v\u00e9ritables gaufres belges.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apprenez \u00e0 fabriquer et cuire de v\u00e9ritables gaufres belges gr\u00e2ce \u00e0 une formation pratique, personnalis\u00e9e et adapt\u00e9e \u00e0 votre projet &hellip; 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